Makanan khas Bengkulu menawarkan cita rasa unik yang terkenal dan mampu membuat Anda ketagihan setelah mencicipinya.
Bengkulu, sebuah provinsi di pesisir barat Sumatera, dikenal dengan kekayaan budaya dan kuliner tradisional yang penuh cita rasa.
Makanan khas dari wilayah ini mencerminkan perpaduan antara warisan budaya lokal dan pengaruh dari daerah sekitar, menghasilkan keunikan rasa yang patut diacungi jempol.
Dengan menggunakan bahan-bahan lokal, hidangan-Makanan Tradisional Bengkulu memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dari daerah lainnya. Penasaran dengan makanan khas apa saja yang wajib dicoba? Berikut ulasannya.
1. Bagar Hiu: Sensasi Pedas dan Unik
Jika Anda penyuka makanan ekstrem, bagar hiu bisa menjadi salah satu kuliner yang perlu Anda coba saat berkunjung ke Bengkulu. Hidangan ini terbuat dari daging hiu yang diolah dengan bumbu pedas kaya rempah, mirip dengan rendang.
Namun, perlu diketahui bahwa daging hiu saat ini termasuk bahan yang semakin jarang ditemukan karena status hiu sebagai hewan yang dilindungi. Meskipun begitu, keunikan rasa yang dimilikinya tetap diakui sebagai bagian dari kekayaan kuliner Bengkulu yang legendaris.
2. Gulai Kemba’ang: Perpaduan Iga Sapi dan Daun Pakis
Salah satu hidangan khas Bengkulu yang menggugah selera adalah gulai kemba’ang, gulai berbahan dasar iga sapi dan daun pakis.
Disajikan dengan kuah santan yang kental dan kaya rempah, hidangan ini sempurna untuk menemani nasi putih hangat. Rasa gurih dan rempah yang mendalam menjadikan gulai kemba’ang pilihan yang sulit dilewatkan bagi pencinta makanan tradisional.
3. Bubur Sekoi: Cemilan Manis dan Bergizi
Bubur sekoi adalah hidangan manis yang terbuat dari biji jewawut, sejenis tanaman yang mirip padi dan kaya akan serat serta nutrisi.
Bubur ini dimasak dengan campuran gula merah dan santan, menciptakan rasa manis legit yang sempurna sebagai camilan sore. Kandungan gizinya yang tinggi juga menjadikan bubur sekoi sebagai pilihan sehat untuk dinikmati oleh semua kalangan.
4. Lema: Perpaduan Rebung dan Ikan
Hidangan lema memiliki tampilan mirip dengan tempoyak dan menjadi salah satu kuliner unik di Bengkulu.
Terbuat dari rebung yang diolah bersama ikan mujair atau ikan sepat, lema memiliki rasa pedas dan gurih yang cocok disantap bersama nasi hangat. Hidangan ini menawarkan rasa yang khas dan menjadi favorit bagi mereka yang menyukai cita rasa fermentasi.
5. Mie Terbang: Sajian Unik yang Menggugah Rasa
Namanya mungkin terdengar aneh, tetapi mie terbang adalah hidangan yang patut dicoba. Mie ini disajikan dengan teknik unik, di mana ada lidi yang menopang mie sehingga terlihat seperti melayang di atas piring.
Dengan bumbu khas Bengkulu yang gurih, mie terbang tak hanya menawarkan tampilan yang mengundang rasa penasaran tetapi juga cita rasa yang lezat.
6. Pendap: Kelezatan Ikan dalam Balutan Bumbu Khas
Pendap adalah kuliner Bengkulu yang menggunakan ikan sebagai bahan utama. Ikan tersebut dibumbui dengan campuran bawang putih, kencur, cabai, dan kelapa parut muda sebelum dibungkus dengan daun talas.
Proses pengolahan ini memberikan rasa yang kuat dan menggugah selera. Pendap disajikan dengan nasi putih hangat, membuat setiap suapan terasa sempurna.
7. Tempoyak: Khas dengan Fermentasi Durian
Tempoyak adalah hidangan fermentasi yang terbuat dari buah durian, diolah dengan ikan patin dan rempah-rempah khas.
Bagi pencinta durian, tempoyak menawarkan sensasi unik yang kaya rasa dan aroma. Hidangan ini juga dikenal di beberapa wilayah Sumatera lainnya seperti Lampung, tetapi versi Bengkulu memiliki sentuhan cita rasa lokal yang khas.
8. Rebung Asam Undak Liling: Kombinasi Bambu Muda dan Keong Hitam
Rebung asam undak liling adalah hidangan khas Bengkulu yang menggabungkan rebung (bambu muda) dan liling (keong hitam).
Rebung yang direndam selama beberapa hari untuk mengeluarkan rasa asam, dimasak bersama liling dan rempah-rempah. Kombinasi ini menghasilkan rasa unik yang memanjakan lidah dan menawarkan kelezatan yang jarang ditemukan di tempat lain.
9. Lemang Tapai: Camilan Gurih dengan Sentuhan Manis
Lemang tapai adalah salah satu camilan tradisional yang populer di Bengkulu. Dibuat dari beras ketan dan santan yang dimasak dalam bambu muda, lemang disajikan dengan tapai ketan hitam atau durian.
Tekstur lemangnya yang legit dan rasa gurihnya berpadu sempurna dengan manisnya tapai, menjadikannya sajian yang selalu dicari saat perayaan atau acara khusus.
10. Gulai Pisang: Kreativitas dalam Hidangan Tradisional
Jika biasanya gulai dibuat dari daging, Bengkulu menawarkan sesuatu yang berbeda dengan gulai pisang. Pisang dimasak dalam kuah santan berempah, menciptakan rasa manis dan gurih yang unik.
Hidangan ini menunjukkan kreativitas masyarakat Bengkulu dalam memanfaatkan bahan-bahan lokal, sekaligus memberikan alternatif menarik bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
Makanan khas Bengkulu memang penuh dengan keunikan dan kelezatan yang sulit ditolak. Dari rasa pedas dan gurih pendap hingga manisnya bubur sekoi, setiap hidangan menawarkan pengalaman yang tak terlupakan.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Bengkulu, jangan lewatkan untuk mencicipi berbagai Makanan Tradisional Jambi dan rasakan kekayaan budaya yang terukir dalam setiap sajiannya.
