Kuliner khas Balikpapan menyajikan cita rasa unik dengan perpaduan bumbu tradisional yang autentik dan menggugah selera.
Balikpapan, selain dikenal sebagai kota industri dan memiliki pesona pantai yang memukau, juga menawarkan kekayaan kuliner yang patut dieksplorasi.
Aneka ragam makanan khas dari kota ini menggabungkan cita rasa manis, gurih, dan unik yang tidak mudah ditemukan di tempat lain. Dari camilan tradisional hingga sajian laut, berikut adalah beberapa Daftar Makanan Khas Balikpapan yang wajib Anda coba ketika berkunjung:
1. Roti Mantau: Sajian Ikonik Balikpapan
Roti Mantau menjadi salah satu hidangan yang wajib dicicipi di Balikpapan. Dibuat dari campuran tepung terigu, air, gula, susu, dan ragi, roti ini digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan memiliki tekstur yang empuk di dalam namun renyah di luar.
Mantau sering disajikan dengan berbagai topping seperti gula merah, selai, atau keju, menjadikannya camilan manis yang sempurna.
2. Pisang Gapit: Cita Rasa Manis dan Harum
Pisang Gapit adalah camilan tradisional khas Balikpapan yang terbuat dari pisang kepok yang dibakar atau digoreng. Pisang yang sudah matang kemudian disiram dengan saus manis yang terbuat dari campuran gula merah, santan, dan potongan buah nangka segar.
Rasa manisnya yang khas dan aroma harumnya menjadikan Pisang Gapit salah satu camilan favorit bagi penduduk lokal dan wisatawan.
3. Abon Kepiting: Camilan Renyah Penuh Rasa
Abon Kepiting adalah produk olahan laut yang populer di Balikpapan. Terbuat dari daging kepiting segar yang direbus, dihaluskan, dan digoreng hingga kering, abon ini memiliki tekstur renyah dan cita rasa gurih yang khas.
Abon kepiting ini biasanya dinikmati sebagai camilan atau pendamping nasi, dan cocok sebagai oleh-oleh khas Balikpapan.
4. Bubur Gunting: Sajian Hangat yang Menggugah Selera
Bubur Gunting adalah kuliner tradisional yang dibuat dari campuran tepung ketan, air daun suji, garam, dan air kapur sirih.
Setelah adonan siap, adonan digunting kecil-kecil sebelum dimasak dalam kuah santan yang manis dengan gula merah. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikan bubur ini sangat nikmat saat disajikan hangat, terutama di pagi atau sore hari.
5. Kue Bingka Kentang: Manisnya Kudapan Tradisional
Kue Bingka adalah kudapan tradisional khas Kalimantan yang berbentuk bunga dan dibuat dari bahan dasar tepung. Di Balikpapan, salah satu varian favorit adalah Bingka Kentang, yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat bingka ini digemari oleh banyak orang. Selain rasa original, bingka ini juga hadir dalam varian lain seperti pandan, keju, cokelat, dan gula merah.
6. Sate Payau: Nikmati Eksotisme Kuliner Daging Rusa
Bagi pencinta kuliner ekstrem, Sate Payau, yang terbuat dari daging rusa, patut dicoba. Tekstur dagingnya yang empuk dipadukan dengan bumbu sate yang gurih dan sedikit manis memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Daging rusa yang digunakan berasal dari peternakan khusus, sehingga aman dan legal untuk dikonsumsi.
7. Nasi Bakar Seafood: Hidangan Gurih dengan Sentuhan Laut
Balikpapan yang kaya akan hasil laut, menawarkan hidangan nasi bakar seafood yang menggugah selera.
Nasi bakar ini diisi dengan udang, ikan, atau kepiting, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga harum. Rasa gurih nasi yang berpadu dengan isi seafood segar menjadikan hidangan ini favorit bagi para pecinta makanan laut.
8. Kepiting Soka: Hidangan Lezat dengan Cangkang Lunak
Kepiting Soka merupakan hidangan seafood khas yang sangat populer di Balikpapan. Keistimewaan hidangan ini adalah kepitingnya yang memiliki cangkang lunak sehingga dapat dimakan seluruhnya.
Sering disajikan dengan saus asam manis yang meresap sempurna, kepiting soka menawarkan tekstur lembut dan rasa yang lezat, membuat siapa pun ketagihan.
9. Mie Hijau: Bakmi Sehat dan Lezat
Mie Hijau khas Balikpapan adalah pilihan tepat bagi Anda penggemar bakmi. Mie ini dibuat dengan tambahan sayuran yang memberikan warna hijau alami pada adonan, menjadikannya lebih sehat dan unik.
Disajikan dengan topping ayam atau kepiting, Mie Hijau memiliki cita rasa yang berbeda dari bakmi pada umumnya dan wajib dicoba saat berkunjung ke Balikpapan.
Balikpapan menyimpan banyak kekayaan kuliner yang unik dan lezat. Dari hidangan manis seperti Pisang Gapit dan Kue Bingka Kentang, hingga hidangan gurih seperti Sate Payau dan Abon Kepiting, setiap sajian khas memiliki keistimewaannya sendiri.
Jadi, saat Anda merencanakan kunjungan ke kota ini, pastikan untuk menjelajahi keanekaragaman Makanan Tradisional Kaltim agar pengalaman Anda semakin berkesan dan tak terlupakan.
